Servizio Mensa Scolastica – Ditta concessionaria del servizio
Con determinazione n. 346 in data 24.06.2022 la Centrale di Committenza della Federazione dei Comuni del Camposampierese ha aggiudicato definitivamente la gara per la concessione del servizio di mensa scolastica per le scuole di Saonara, fino al 2028, alla ditta SODEXO ITALIA S.P.A.
La gara è stata impostata mantenendo l’organizzazione del servizio introdotta con la pandemia, cioè con il servizio svolto dal personale della ditta direttamente ai tavoli, in quanto valutato assolutamente migliore e molto più ordinato ed efficace, sia dalla Commissione Mensa, che dagli Insegnanti .
Sin dal settembre 2006, viene erogato in tutte le classi il pasto multiporzione, con scodellamento, che raggiunge una elevata qualità del servizio.
Con la gara, sono state offerte dalla ditta vincitrice diverse migliorie, tra le quali segnaliamo le più interessanti:
- Miglioramento qualità dei pasti: aumento dei prodotti biologici, da filiera corta o a Km0; le derrate alimentari impiegate per il servizio mensa scolastica a Saonara sono di altissima qualità e prevedono il 97% in peso sul consumato di prodotti biologici; essi saranno al 100% da filiera corta o a km0;
- Abbellimento dei refettori con il progetto “Cuoco Gigolò”: i locali vengono decorati e colorati, in maniera da creare una visibilità gioiosa e piacevole, per informare ed educare i ragazzi e stupire, attraverso i colori. Cuoco Gigolò, un cuoco moderno e simpatico, accoglie e accompagna i bambini con una segnaletica di supporto nei locali mensa, con informazioni, con promozione dell’educazione alimentare e sensibilizzazione, per suggerire comportamenti alimentari corretti; i locali vengoo decorati con toni di colore che creano un ambiente vitale, simpatico e allegro;
- Progetto di recupero di piatti caldi presso i refettori, con analisi trimestrale sugli scarti prodotti, comprese le diete speciali;
- Progetto di recupero scarti alimentari per canili e gattili;
- Gestione dei rifiuti prodotti in mensa: istituzione di isole per la raccolta differenziata, progetto raccolta differenziata in classe;
- Concorso a premi “Tanto Appetito, Piatto pulito”, per invogliare i bambini a mangiare quanto hanno nel piatto, con l’assegnazione di premi;
- Soluzioni per il contenimento della riflessione acustica;
- Sostituzione apparecchi illuminanti con nuovi corpi a Led, tipologia di illuminazione che riduce considerevolmente i consumi, garantendo un minore impatto ambientale e una riduzione dei costi
- Viene prevista la fornitura di attrezzature nuove (carrelli, tavoli, armadi, ecc.), di piatti e bicchieri in melamina
Pagina aggiornata il 22/07/2025